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LE VIGNOBLE
UN PARCELLAIRE OPTIMISÉ
Situé à Blaignan, près de Lesparre, au cœur de l’appellation Médoc, le domaine est établi sur des sols argilo-calcaires. Il s’étend au nord du bourg de Caussan à partir d’un moulin situé sur une hauteur, un "tertre" : Le Tertre de Caussan.
Chaque génération a contribué à l'évolution du parcellaire avec une même logique de regroupement :
- pour que le raisin reste en transit le moins possible entre la récolte et l'encuvage,
- pour optimiser les travaux viticoles,
- pour avoir une identité spatiale cohérente et exprimée dans nos vins.
Quelques données techniques :
Encépagement : 51% Merlot - 40% Cabernet Sauvignon - 9% Cabernet Franc
Age moyen des parcelles : 28 ans
Densité de plantation : 5000 pieds/ha
Taille : traditionnelle médocaine à 2 bras
Rendement moyen : 40 hl/ha
Méticuleux et enthousiaste,
j'ai eu à coeur de pérenniser et renforcer la qualité de nos vins en adaptant les méthodes traditionnelles aux nouveaux enjeux environnementaux.
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Nicolas Caussan
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LA RICHESSE DE NOTRE TERROIR
En arrivant sur l'exploitation, Nicolas Caussan a voulu connaître les possibilités que lui offraient les sols et les terroirs associés.
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Le préalable à son installation a été d’établir la carte des sols de l’exploitation en réalisant des sondages et des fosses pédologiques sur l’ensemble des parcelles
(ci-contre quelques exemples des fosses les plus significatives).
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